Objectif Zéro déchet

Parce que mieux manger va de paire avec mieux consommer, nous avons souhaité inscrire notre boulangerie-pâtisserie dans une démarche zéro déchet, aussi bien envers nous-mêmes qu’envers nos clients, et au final envers la planète.

Chacun de nos gestes du quotidien a un impact sur notre environnement.
Nous vous proposons, qu’ensemble, nous le limitions au maximum.

Carte de fidélité "Zéro Déchet"
À l’aide d’une carte de fidélité « Zéro Déchet », nous encourageons nos clients à ne plus solliciter d’emballages (feuille, carton, sac…) en apportant leurs propres contenants.
Chaque passage en caisse réalisé sans emballage est récompensé d’un crédit de plusieurs centimes d’euros.
En savoir plus…
Sac à pains en coton naturel français
Pour celles et ceux qui n’auraient pas encore de sac, La Boulangerie des Frères Blavette vend des sacs à pains et tote bag, en coton naturel, fabriqué en France. Outre le fait de ne susciter aucun emballage supplémentaire, ces sacs permettent une très bonne conservation du pain une fois arrivé à la maison.
Apportez vos contenants
Nous limitons au maximum nos emballages afin d’éviter le superflu.

Vous pouvez nous aider en apportant vos propres contenants (sac, Tupperware, tasse à café/thé) ou en réutilisant les emballages précédemment donnés.
Eau de Paris / en gourde
Nous remplissons gratuitement votre gourde d’eau, avec l’eau de Paris, une eau d’excellente qualité, avec pour objectif de garantir l’accès à l’eau pour tous.

Dans le cas où vous n’en auriez pas, nous vendons nos propres gourdes en inox 100% fabriquées en France et garanties à vie. Notre objectif est de contribuer à un Pari(s) sans plastique à usage unique.
Hop Hop Food
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire (10 millions de tonnes de nourriture sont jetées à la poubelle chaque année en France), La Boulangerie des Frères Blavette a noué un partenariat avec l’association Hop Hop Food pour distribuer des paniers d’invendus en fin de journée, à des personnes en situation de précarité.
Vrac
À La Boulangerie, vous pouvez acheter en vrac les ingrédients dont nous nous servons tous les jours pour réaliser nos recettes : farines, levure fraîche, œufs, sucre, sel…
Pensez à apporter vos contenants.
La fin des tickets
Parce que nous aussi on ne sait jamais quoi faire des reçus de carte bleue et autre ticket de caisse, et que passé quelques jours dans le portefeuille ils finissent à la poubelle, nous délivrons les tickets de caisse et les reçus de carte bleue, uniquement sur demande du client.

Une bière avec du pain
La baguette aussi se recycle !
Depuis quelques années, dans une démarche innovante, anti-gaspillage, et de circuit-court, notre meunier, les Moulins Viron, en partenariat avec un brasseur local, L’Eurélienne, a élaboré une bière en additionnant de l’orge cultivée à la ferme de Chandres, et des baguettes de tradition française Rétrodor®.
Cette bière est un produit local et naturel qui valorise les savoir-faire et offre un nouveau plaisir gustatif…
Brassée en région Centre-Val de Loire, L’Eurélienne Rétrodor® est une bière artisanale fabriquée de façon traditionnelle. Elle est disponible dans notre boulangerie en bouteilles de 33cl.
Consignes
Pour nos jus d’orange pressés à emporter, nous avons mis en place un système de consignes participatif. Nous ne vous prélevons aucun frais de consignes sur nos petites bouteilles en verre. En revanche, vous êtes crédités de 0,30€ sur sa carte de fidélité si vous rapportez votre bouteille de jus, qu’elle soit en plastique ou en verre.

Pour nos plats du jour, salades et café à emporter, nous mettons en place avec la société Vytal un système de consignes “caution” de nos contenants. Vous empruntez gratuitement un récipient Vytal et nous le retournez sous 14 jours, économisant ainsi 0,30€ et un emballage jetable. La planète vous dit “merci” 😉
Recyclage
Rien ne se perd, tout se recycle (ou presque). Croissant ou pain au chocolat aux amandes, « chouchou », pudding, diplomate, pain perdu, toutes ces belles et bonnes spécialités de boulangerie sont réalisées à partir d’invendus reconditionnés.

Tout comme le sont nos croutons de pain pour nos soupes d’hiver, et les croutons de la salade César. Des croutons 100% maison.
Énergie verte
100% de notre électricité est couverte par des Garanties d’Origine.

La Garantie d’Origine certifie que de l’électricité a été produite à partir d’une source d’énergie renouvelable et injectée sur le réseau d’électricité.
Compost
Nous gardons tous les déchets organiques que nous produisons en préparant nos gourmandises pour en faire du compost. Celui-ci est après utilisé dans les plantes du magasin ou les plantes extérieures de la Rue Daguerre dans le cadre du projet « Végétalisons Paris ».
En cours…

Si vous avez d’autres idées afin de nous aider à réduire davantage notre empreinte carbone, c’est avec grand plaisir que nous les prendrons en considération.