L’atout maître : le pain

À La Boulangerie des Frères Blavette, nos pains sont pétris, façonnés et cuits sur place, travaillés avec des farines biologiques issues de l’agriculture française.

Nous privilégions une gamme de pains courte, évoluant au fil des saisons et des récoltes.

Nos baguettes

Baguette de Tradition (farine de blé BIO T65, eau, gros sel de Camargue, levure)
Baguette de Tradition Annexe (farine de blé BIO T65, eau, gros sel de Camargue, levure)
Baguette de Tradition aux céréales (farine de blé BIO T65, graines mélangées BIO, eau, gros sel de Camargue, levure)
Baguette au levain (farine de meule BIO T80, eau, gros sel de Camargue, levain naturel, levure)
Baguette aux courges torréfiées (farine de meule BIO T65, graines de courges BIO, eau, gros sel de Camargue, levure)
Ficelle de Tradition (farine de blé BIO T65, eau, gros sel de Camargue, levure)

Baguettes au levain naturel – BIO

Baguettes aux graines de courge et baguettes de Tradition française - Boulangerie des Freres Blavette

Baguettes aux graines de courge et baguettes de tradition française – BIO

Baguettes de Tradition française – BIO

Nos pains spéciaux

Pain complet intégral (farine de meule BIO T150, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Pain complet intégral aux noix (farine de meule BIO T150, noix BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Pavé de campagne (farine de meule BIO T110 et T130, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Pavé de campagne aux fruits (farine de meule BIO T110 et T130, noisettes et abricots BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Multigrains (farine de meule BIO T65, mélanges de graines BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Hastings (farines de froment, seigle et orge, mélanges de graines – lin brun, lin jaune, sésame, tournesol, soja- eau, sel, levure)
Tourte de meule (farine de meule BIO T110, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Tourte de seigle (farine de seigle BIO T130, graines BIO mélangées, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Tourte de seigle aux fruits secs (farine de seigle BIO T130, cranberries et abricots BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Tourte de sarrasin aux graines de sarrasin toastées (farine de sarrasin BIO, graines de sarrasin BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Petit Épeautre – Engrain (farine de petit épeautre BIO sur meule, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Khorasan (farine de Khorasan BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)
Rouge de Bordeaux (farine de rouge de Bordeaux BIO, eau, sel, levain naturel liquide, levure)

Pains Agreste et Tourte de sarrasin BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Agreste et tourte de sarrasin BIO

Pains multigrains BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Pains Multigrains BIO

Pains Petit épeautre BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Engrain - Petit Epeautre BIO

Tourte de meule BIo - Boulangerie des Freres Blavette — Tourte de meule BIO

Tourte de seigle BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Tourte de seigle et pain de seigle aux fruits secs BIO

Pain complet BIO noisettes abricot - Boulangerie des Freres Blavette — Pain complet intégral aux fruits

Pain de campagne BIO noix raisins - Boulangerie des Freres Blavette — Pain de campagne aux fruits

Pains complet intégral et tourtes de meule BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Pain complet intégral et tourte de meule

Pains de campagne BIO - Boulangerie des Freres Blavette — Pavé de campagne BIO

Tourte de meule - La Boulangerie des Frères Blavette — Tourtes de meule BIO

Tourte de seigle et pain de seigle aux fruits — Tourtes de seigle BIO et pains de seigle aux fruits BIO

Pain Khorasan - Boulangerie les frères Blavette - BIO - Paris 14e — Khorasan BIO - Blé ancien

Nos pains mœlleux

Pain de mie BIO (farine de blé T65 BIO, eau, sel, levure, sucre BIO, huile d’olive BIO)
Pain de mie complet BIO (farine de blé complet intégral T150 BIO, eau, sel, levure, sucre BIO, huile d’olive BIO)
Pain de mie aux céréales BIO (farine de blé T65 BIO, graines mélangées BIO, eau, sel, levure, sucre, huile d’olive BIO)
Pain brioché (farine de gruau T55 sans additif, eau, sel, levure, sucre, lait, beurre, œufs)
Ficelle viennoise (farine de gruau T55 sans additif, lait, beurre, oeufs, eau, sucre, sel, levure)
Ficelle viennoise aux petites de chocolat (farine de gruau T55 sans additif, lait, beurre, oeufs, eau, sucre, sel, levure, pépites de chocolat)
Pain burger (farine de gruau T55 sans additif, lait, beurre, oeufs, eau, sucre, sel, levure, sésames)